auf in Bratensauce eingelegten Kloßscheiben mit Rotkohl-Coleslaw und Röstzwiebeln

Schwein

sous-vide gegartes, fein aufgeschnittenes Roastbeef (kalt) mit Paprikacreme und Kräuterdip

Rind

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbisöl

Vegan

mit Brezelkruste auf Wildkräutersalat und Kartoffel-Carpaccio

Vegetarisch

mit Fetacreme, Wildkräutern und Agavendicksaft, dazu Tessinobrot auch als vegane Variante möglich: vegane Fetacreme

Vegan

gemischter Wildkräutersalat mit knackigem Gemüse, Hausdressig & karamellisierten Sonnenblumenkernen

Vegan

Unsere Dreierlei Dips werden frisch zubereitet und mit Tessino Brot serviert.

Vegetarisch

ein frisch zubereiteter Dip mit einer Scheibe Tessino Brot (vegan möglich)

Vegetarisch

Brotzeit mal anders: Feine Wirtshaus-Klassiker in kreativer Interpretation – je nach Saison variierend und wie Dürer seiner Zeit voraus.

Schwein

4 geräucherte Nürnberger Bratwürste (kalt) mit gehobeltem Meerrettich & Tessino Brot

Tradition

Schwein

mit Smashed-Rosmarin-Drillingskartoffeln, Feldgemüse und herzhafter Sauce

Rind

auf in Bratensauce eingelegten Kloßscheiben mit Rotkohl-Coleslaw und Röstzwiebeln

Schwein

aus geräuchertem Tofu, Bohnen und Seitan, dazu eine vegane Bratensauce, Rotkohl und Kloß

Vegan

selbstgemachte Austernpilzkeule mit zwei kleinen Klößen und Blaukraut

Vegan

Kalbsroulade gefüllt mit Wurzelgemüse, dazu eine Pilzsauce und Spätzle

mit Leberkäse, Sauerkraut, Röstzwiebeln, Radieschen und Süßer-Senf-Burger-Sauce Oder vegetarisch: mit gebackenem Feta in Brezelkruste, eingelegten Rote-Beete-Scheiben, Röstzwiebeln und Kräutercreme dazu Smashed-Rosmarin-Drillingskartoffeln mit Meersalz

Rind

mit Senfkörnern, Rotweinschalotten und Spätzle

Rind

Spätzle mit Bergkäse & Röstzwiebeln

Vegetarisch

Tradition

mit zwei kleinen Klößen und Sauerkraut

Schwein

Tradition

mit zwei kleinen Klößen und Sauerkraut

Tradition

Schwein

in einer Semmelbrösel-Brezel-Panade mit Preiselbeeren, dazu Kartoffelsalat

Tradition

Schwein

mit Sauerkraut und/oder hausgemachtem Kartoffelsalat

Tradition

Schwein

mit Sauerkraut und/oder hausgemachtem Kartoffelsalat

Rind

mit Sauerkraut und/oder hausgemachtem Kartoffelsalat

Tradition

Schwein

mit Sauerkraut und/oder hausgemachtem Kartoffelsalat

Tradition

Schwein

mit Vanillesauce & Sahne auch in vegan mit veganem Vanilleeis und roter Beerensauce

Vegetarisch

Vegan

Zweierlei Mousse (dunkle und weiße Schokolade) im Glas mit gemischten Beeren

Vegetarisch

Warmer Milk-Chocolate-Cookie direkt auf zwei Kugeln Vanilleeis

Vegetarisch

0,33 L

0,33 L

0,33 L

0,30 L

0,30 L

0,20 L

0,50 L

Apfelschorle, Johannisbeerschorle, Orangenschorle 0,30 L

0,30 L

0,30 L

0,30 L

Zitrone-Minze Himbeer-Rosmarin

wahlweise auch mit Sojamilch

wechselnde Teesorten

ausgewogene Süße mit hopfenbitteren Nuancen

angenehm spritziges Geschmackserlebnis

schlank und elegant, feinherbe, trockene Hopfenbittere

malzige Körper, milde Röstaromen, Karamell- und Kakaoaromen

Bio-Rhabarberschorle mit einem Spritz Augustiner-Edelstoff

ausgeprägter voluminöser Körper, spritzig und erfrischend

alkoholfrei

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

Aperol, Prosecco, Wasser, Orangenscheibe & Eis

Limoncello, Prosecco, Wasser, Zitrone & Minze

Sarti (Blutorangenaroma), Prosecco, Wasser & Limette

Sanbitter (alkoholfrei) mit leicht bitterem Zitrus-Kräutergeschmack, Wasser, Orangensaft, Zitrone & Eis

Crodino (alkoholfrei) mit intensiver Zitrus- und Fruchtnote und würzigem Nachgeschmack mit Orangenscheibe & Eis

Tanqueray Gin mit Tonic Water

weiß/rot 0,20 L

Frisch und lebhaft, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Haselnüssen auf einem mineralischen und leicht gerösteten Hintergrund.

COLLECTION 244. Der Duft wirkt süßlich und wird von Noten reifer Früchte getragen, die durch einen dezenten Einfluss von frischem Eichenholz ergänzt werden. Im Mund mit viel Fülle, Präzision und Frische. Im langen Abgang balanciert und fein, aber auch saftig und frisch.

Am Gaumen präsentiert sich der Ruinart Rosé mit einer lebendigen Frische und einer feinen Perlage. Die fruchtigen Noten von roten Früchten vereinen sich mit subtilen Nuancen von Rosenblättern und Gewürzen zu einem raffinierten Geschmackserlebnis.