on creamy truffle polenta with a rich sauce

Pig

sous-vide gegartes, fein aufgeschnittenes Roastbeef (kalt) mit Paprikacreme und Kräuterdip

beef

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbisöl

Vegan

mit Brezelkruste auf Wildkräutersalat und Kartoffel-Carpaccio

Vegetarian

mit Fetacreme, Wildkräutern und Agavendicksaft, dazu Tessinobrot auch als vegane Variante möglich: vegane Fetacreme

Vegan

gemischter Wildkräutersalat mit knackigem Gemüse, Hausdressig & karamellisierten Sonnenblumenkernen

Vegan

Our three varieties of dips are freshly prepared and served with Tessino bread. Three changing Dips Our three varieties of dips are freshly prepared and served with Tessino bread.

Vegetarian

ein frisch zubereiteter Dip mit einer Scheibe Tessino Brot (vegan möglich)

Vegetarian

A different kind of snack: fine tavern classics in a creative interpretation - varying according to the season and, like Dürer, ahead of his time. Dürer’s Brotzeitbrettl A different kind of snack: fine tavern classics in a creative interpretation - varying according to the season and, like Dürer, ahead of his time.

Pig

4 smoked Nuremberg sausages (cold) with grated horseradish & Tessino bread Smoked Nuremberger 4 smoked Nuremberg sausages (cold) with grated horseradish & Tessino bread

tradition

Pig

mit Smashed-Rosmarin-Drillingskartoffeln, Feldgemüse und herzhafter Sauce

beef

on creamy truffle polenta with a rich sauce

Pig

aus geräuchertem Tofu, Bohnen und Seitan, dazu eine vegane Bratensauce, Rotkohl und Kloß

Vegan

selbstgemachte Austernpilzkeule mit zwei kleinen Klößen und Blaukraut

Vegan

Kalbsroulade gefüllt mit Wurzelgemüse, dazu eine Pilzsauce und Spätzle

mit Leberkäse, Sauerkraut, Röstzwiebeln, Radieschen und Süßer-Senf-Burger-Sauce Oder vegetarisch: mit gebackenem Feta in Brezelkruste, eingelegten Rote-Beete-Scheiben, Röstzwiebeln und Kräutercreme dazu Smashed-Rosmarin-Drillingskartoffeln mit Meersalz

beef

mit Senfkörnern, Rotweinschalotten und Spätzle

beef

Spätzle with mountain cheese & fried onions

Vegetarian

tradition

mit zwei kleinen Klößen und Sauerkraut

Pig

tradition

with two small dumplings and sauerkraut for those who are really hungry: extra mini shoulder of pork (+6€)

tradition

Pig

pork schnitzel with homemade potato salad

tradition

Pig

with sauerkraut and/or homemade potato salad

tradition

Pig

mit Sauerkraut und/oder hausgemachtem Kartoffelsalat

beef

with sauerkraut and/or homemade potato salad

tradition

Pig

with sauerkraut and/or homemade potato salad

tradition

Pig

with vanilla sauce & cream

Vegetarian

Vegan

Zweierlei Mousse (dunkle und weiße Schokolade) im Glas mit gemischten Beeren

Vegetarian

Warmer Milk-Chocolate-Cookie direkt auf zwei Kugeln Vanilleeis

Vegetarian

Aperol Spritz, Gin & Tonic, Mojito

0.33 L

0.33 L

0.30 L

0.30 L

0.20 L

0.50 L

Apple spritzer, currant spritzer, orange spritzer 0.30 L

0.30 L

0.30 L

0.30 L

Lemon-Mint Raspberry-Rosemary

wahlweise auch mit Sojamilch

changing types of tea

balanced sweetness with hoppy bitterness 0.50 L

pleasantly tangy taste experience

slim and elegant, fine, dry hop bitterness

salty body, mild roasted aromas, caramel and cocoa aromas

Organic rhubarb spritzer with a splash of Augustiner Edelstoff

pronounced voluminous body, sparkling and refreshing

alcohol-free

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

2 CL

Aperol, Prosecco, water, orange slice & ice

Limoncello, Prosecco, Wasser, Zitrone & Minze

Sarti (Blutorangenaroma), Prosecco, Wasser & Limette

Sanbitter (alkoholfrei) mit leicht bitterem Zitrus-Kräutergeschmack, Wasser, Orangensaft, Zitrone & Eis

Crodino (alkoholfrei) mit intensiver Zitrus- und Fruchtnote und würzigem Nachgeschmack mit Orangenscheibe & Eis

Tanqueray Gin mit Tonic Water

weiß/rot 0,20 L

Frisch und lebhaft, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Haselnüssen auf einem mineralischen und leicht gerösteten Hintergrund.

COLLECTION 244. Der Duft wirkt süßlich und wird von Noten reifer Früchte getragen, die durch einen dezenten Einfluss von frischem Eichenholz ergänzt werden. Im Mund mit viel Fülle, Präzision und Frische. Im langen Abgang balanciert und fein, aber auch saftig und frisch.

Am Gaumen präsentiert sich der Ruinart Rosé mit einer lebendigen Frische und einer feinen Perlage. Die fruchtigen Noten von roten Früchten vereinen sich mit subtilen Nuancen von Rosenblättern und Gewürzen zu einem raffinierten Geschmackserlebnis.